Pendant un régime cétogène, il est très important de s’assurer que l’on mange dans les limites du régime. Ceci est vital pour que l’individu puisse rester en état de cétose.

Sortir de la cétose peut être aussi simple que de prendre un ou deux repas qui ne sont pas recommandés dans l’alimentation. Cependant, revenir dans la cétose est une autre histoire complètement différente. Cela peut souvent prendre des jours ou des semaines selon la rigueur avec laquelle vous devenez lorsque vous reprenez le régime.

Les repas dans un régime cétogène comprennent trois types d’aliments de base. Voici les:

  1. fruit ou légume
  2. aliments riches en protéines
  3. source de graisse

Les graisses

Les régimes cétogènes impliquent par nature la consommation de quantités accrues de graisses dans l’alimentation. Ils peuvent entrer dans le cadre du processus de cuisson ou sous forme de sauces et de vinaigrettes.

Les meilleurs types de graisses sont les triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Il s’agit à la fois de l’huile MCT et de l’huile de noix de coco. Les triglycérides à chaîne moyenne sont facilement métabolisés pour produire des cétones. Voici d’autres graisses tout aussi bonnes pour la cétose:

Acides gras oméga-3 et oméga-6

Saumon, crustacés, truites, thon

Graisses monoinsaturées et saturées

Huile d’olive, avocat, beurre, fromage, huile de palme rouge, jaunes d’oeufs

Huiles non hydrogénées (lors de la cuisson)

Huile de coco, suif de boeuf, saindoux non hydrogénés

Haute oléique

Huiles de carthame, huiles de tournesol

Autres sources de graisses:

Peau de poulet, beurre de coco, beurre d’arachide, gras sur les viandes

Protéines

Lorsque vous achetez vos aliments protéinés, essayez toujours de choisir de la viande nourrie à l’herbe, biologique et élevée humainement et des fruits de mer sauvages. En plus d’offrir plus de nutriments, ils n’ont pas été exposés à des hormones ajoutées, des antibiotiques et d’autres toxines potentielles.

Viande

Le régime cétogène accepte essentiellement tout type de viande. Il n’y a aucune discrimination quant au type de coupe ou de préparation.

Boeuf, Chèvre, Agneau, Porc, Veau, Chevreuil

la volaille

Tout type de volaille est également autorisé par l’alimentation. Vous pouvez améliorer le contenu du repas en laissant la peau. Cependant, la panure et la pâte ne doivent pas être utilisées dans la préparation de la volaille car elles sont généralement riches en glucides. En dehors de cela, vous pouvez préparer votre volaille à votre guise.

Poulet, Canard, Gibier, Oie, Autruche, Perdrix, Faisan, Caille, Squab, Turquie

Fruit de mer

Les fruits de mer constituent une autre excellente source de protéines. Les fruits de mer sont une excellente source d’acides gras oméga-3. Ils contiennent également de grandes quantités de minéraux et de vitamines pour vous aider à rester bien nourri et en bonne santé.

Palourdes, crabe, homard, moules, huîtres, crevettes, pétoncles, crevettes, escargots

Poisson

Les poissons contiennent de bonnes quantités d’acides gras oméga-3. Vous devriez opter pour des poissons pêchés dans la nature et également dans des zones sans mercure.

Ahi, silure, morue, plie, flétan, hareng, homard, maquereau, mahi mahi, moule, saumon, sardines, pétoncles, vivaneau, calmar, espadon, truite, thon, doré

Les glucides

Des légumes

Les légumes sont la principale source de glucides dans un régime cétogène. Lorsque vous achetez des légumes, optez toujours pour les légumes issus de l’agriculture biologique. De plus, les légumes à feuilles foncées contiennent le moins de glucides avec une bonne valeur nutritive.

Roquette, asperges, Bok choy, brocoli, chou, chou-fleur, céleri, chou vert, endive, ail, chou frisé, varech, laitue, champignons, oignons, poivrons, radis, algues, épinards, bette à carde, cresson

Lait et produits laitiers

Ceux-ci sont très essentiels dans un régime cétogène. Les sources nourries à l’herbe et organiques sont plus préférables. La variété riche en matières grasses est mieux adaptée au régime cétogène que les vérités sans matières grasses et faibles en matières grasses.

Beurre, Cheddar, Crème fraîche, Crème épaisse, Mozzarella, Crème sure, Fromage à la crème, Fromage mascarpone, Fromages, Fromages à pâte dure

Des noisettes

Des quantités modérées de noix et de graines sont autorisées dans le régime cétogène. Les noix et les graines sont riches en protéines, en graisses et en glucides. La teneur totale en matières grasses, en protéines et en glucides des variétés de noix doit être vérifiée et ajoutée au calcul des calories quotidiennes totales.

Les noix et les graines grillées sont les meilleures. Tout ce qui peut nuire ou interférer avec la cétose dans le corps a été retiré d’eux grâce au processus de torréfaction.

Les noix doivent être utilisées principalement comme collation

Les amandes, la macadamia et les noix sont parmi les meilleures

Certaines noix ont une teneur élevée en acides gras oméga-6 qui peut provoquer une inflammation dans le corps

Cependant, ils peuvent retenir certaines personnes de leurs objectifs. Si votre perte de poids est purement votre objectif d’utiliser le régime cétogène, alors il serait conseillé d’enlever les noix et les graines pour améliorer vos résultats.

Amandes, noix du Brésil, noisettes, noix de pin, noix de macadamia, noix de pécan, noix de Pili, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol, noix

Herbes et épices

Après un certain temps sur le régime cétogène, les aliments peuvent commencer à devenir ennuyeux. Ajouter des épices à vos repas peut cependant aider à pimenter les choses. Vous pouvez ajouter des épices fraîches et sèches à vos repas et même des boissons pour qu’elles deviennent plus attrayantes et plus excitantes en bouche.

Les épices et les herbes fraîches sont parmi les aliments les plus riches en nutriments de la planète que vous puissiez manger. Ajouter des épices à votre repas ajoute non seulement plus de saveurs aux repas, mais offre également de nombreux avantages pour la santé de votre corps.

Les épices contiennent des glucides, vous devez donc vous assurer de les ajouter à votre compte quotidien de glucides. Essayez également de vérifier les étiquettes des mélanges d’épices pré-préparés pour leur teneur précise en glucides car ils contiennent généralement des sucres ajoutés.

Le sel rehausse également les saveurs. Il est préférable que vous choisissiez du sel de mer de haute qualité au lieu du sel de table traditionnel. Les sels non transformés tels que le sel de mer celtique ou himalayen vous fournissent plus de huit oligo-éléments dont votre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale.

Anis, rocou, basilic, feuille de laurier, poivre noir, cardamome de carvi, poivre de Cayenne, graines de céleri, cerfeuil, piment, ciboulette, coriandre, cannelle, clous de girofle, coriandre, cumin, curry, aneth, fenugrec, galanga, ail, gingembre, Citronnelle, réglisse, macis, marjolaine, menthe, graines de moutarde, origan, paprika, persil, menthe poivrée, romarin, safran, sauge, menthe verte, anis étoilé, estragon, thym, curcuma, gousses de vanille

Édulcorants

L’ajout d’édulcorants artificiels à vos repas peut aider à réduire les envies de glucides et de sucreries. Les édulcorants aident beaucoup de gens à pouvoir suivre le régime cétogène.

Cependant, les édulcorants naturels tels que le miel, le sirop d’érable et l’agave augmentent la glycémie, ce qui non seulement provoque une inflammation, mais peut également vous éradiquer de la cétose.

Optez toujours pour la forme liquide des édulcorants car ils n’ont pas de liants comme le dextrose et la maltodextrine. Le dextrose est un agent anti-agglomérant et est une forme de sucre. La maltodextrine, d’autre part, est un agent gonflant qui a un indice glycémique plus élevé (110) que le sucre de table (52).

Voici une liste des édulcorants recommandés qui ont peu d’effet sur la glycémie.

Allulose, édulcorants mélangés (Swerve, Lakanto, Sukrin), érythritol, fruit de moine, stévia, glycérite de stévia (une forme liquide épaisse de stévia), sucralose, xylitol

Breuvages

L’utilisation d’un régime pauvre en glucides comme le régime cétogène a un effet diurétique sur le corps. Les glucides leur attirent de l’eau, ce qui provoque une rétention d’eau dans le corps. Cependant, la consommation réduite de glucides dans un régime cétogène entraîne une perte d’eau importante car moins d’eau est retenue dans le corps et plus est excrétée.

Cet effet diurétique peut facilement entraîner une déshydratation. Par conséquent, vous devez boire beaucoup d’eau – bien au-dessus de l’apport recommandé de 8 verres – lorsque vous suivez un régime cétogène. Cela vous aidera à réduire le risque de douleurs vésicales et d’infections des voies urinaires.

Outre l’eau, vous pouvez ajouter d’autres types de boissons comme le café et les thés pour vous aider à rester hydraté tout au long de la journée. Les deux n’affectent pas significativement l’état de cétose.

Cependant, les substances ajoutées comme le sucre et le lait peuvent affecter l’état de cétose. En conséquence, il serait préférable d’éviter complètement le sucre et d’utiliser de la crème complète ou des édulcorants artificiels avec votre café ou votre thé.

Une autre façon d’augmenter votre consommation de boissons est de faire du jus de légumes en combinant des variétés des types de légumes approuvés. Vous pouvez également utiliser un smoothie puissant ou un shake protéiné au lieu d’un smoothie aux fruits car les fruits contiennent des sucres (fructose) qui peuvent vous éjecter de la cétose.

Vous trouverez ci-dessous quelques boissons supplémentaires que vous pouvez consommer pour vous aider à rester hydraté:

Lait d’amande non sucré, lait de noix de cajou non sucré, lait de coco non sucré, lait de chanvre non sucré, thé vert, tisane, caffè Americano biologique (expresso avec de l’eau), eau minérale.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.