Si vous avez reçu un diagnostic de gastroparésie ou de dyspepsie fonctionnelle, vous savez à quel point il peut être douloureux de manger des légumes. Voici deux conseils de régime de gastroparésie pour vous aider à ajouter en toute sécurité plus de légumes (et plus de nutrition) à votre régime de gastroparésie.

Astuce # 1 Faites vos propres purées de légumes

Si vous avez reçu un diagnostic de gastroparésie, il vous aurait peut-être été conseillé de manger de petites quantités d’aliments pour bébés pour une nutrition facilement tolérée et digestible. Cependant, rendre votre propre nourriture pour bébé a meilleur goût, et il est plus varié et plus nutritif. Vous pouvez commencer par investir dans un mélangeur puissant, comme le mélangeur Vitamix, pour faire vos propres purées de légumes. Vous souhaitez également investir dans une passoire à mailles fines et une spatule en caoutchouc pour filtrer les purées. Il est important d’investir dans un mélangeur puissant car un mélangeur puissant rendra vos purées de légumes soyeuses et plus faciles à digérer.

Assurez-vous de peler les légumes avec des pelures fibreuses comme les patates douces. Ensuite, faites bouillir ou cuire à la vapeur (plus de nutriments sont conservés à la vapeur) les légumes jusqu’à tendreté. Laissez-les refroidir, puis mélangez-les dans un mélangeur puissant, tel qu’un Vitamix, jusqu’à ce qu’elles soient crémeuses et lisses avec un peu d’eau de cuisson pour atteindre la consistance souhaitée. Ajoutez plus ou moins d’eau de cuisson selon ce que vous pensez être le plus facile à digérer. Versez ensuite la purée à travers une passoire à mailles fines à l’aide d’une spatule en caoutchouc pour accélérer le processus de filtrage.

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron (si cela ne vous dérange pas l’estomac) et du sel de mer pour ajouter de la saveur. Mettez vos purées de légumes dans des récipients en verre avec des couvercles et elles devraient durer au réfrigérateur pendant environ 3-5 jours. Si vous voulez congeler vos purées de légumes, vous pouvez verser les purées dans un bac à glaçons que vous pourrez décongeler à l’avenir pour faire des portions individuelles.

Vous pouvez utiliser 1 type de légume comme la courge d’été bien cuite et pelée, le brocoli pelé, les carottes pelées, les asperges pelées, les champignons égrappés, les patates douces pelées ou une combinaison de légumes. Utilisez votre discernement pour choisir les légumes les plus faciles à digérer.

Astuce 2 # Jus de légumes

Investir dans un bon presse-agrumes peut vous aider à profiter des avantages de la consommation de fruits et légumes crus sans perturber vos symptômes de gastroparésie.

Vous voudrez toujours investir dans une passoire à mailles fines pour filtrer votre jus pour filtrer l’une des fibres restantes.

Certains légumes qui sont bons à jus sont le concombre, le céleri, les carottes et les betteraves. Lavez et épluchez les légumes et passez-les dans un presse-agrumes. Je recommande le presse-agrumes Omega 4000 à cet effet. N’oubliez pas de boire votre jus lentement et en petites quantités pour vous assurer de bien le tolérer.

J’espère que ces deux conseils vous aideront à ajouter plus de légumes dans votre alimentation gastroparésie et si vous êtes intéressé par les appareils de cuisine que j’ai mentionnés dans l’article, veuillez consulter les ressources ci-dessous:

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