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Panais – Faut-il éviter cet aliment à indice glycémique élevé?

Il existe aujourd’hui de nombreux régimes alimentaires qui vous conseillent d’éviter les aliments à IG élevé (indice glycémique). J’ai été choqué d’apprendre que l’un de mes légumes préférés, le panais était dans cette catégorie à IG élevé. Dois-je arrêter de manger du panais à cause de son indice glycémique? Les glucides sont convertis en glucose […]